Cartão de origem
Catucaí Amarelo 785
70%
Ronivon Rodrigues Sindra
- Região
- Matas de Minas, MG
- Processo
- Natural
- Pontuação
- 87,75
Mel, papaia, carambola e maracujá.
Ateliê de Torra · Design Sensorial
Não é quanto se torra.É para quem se torra.
Cafés especiais e grãos de exceção em criações autorais e torra sob medida.Cada blend, um convite.
Do campo, as origens. No ateliê, o desenho sensorial.Na xícara, o seu repertório completa o blend.
O grão é a Obra; você, o Intérprete.
A casa
A terra fértil dá o grão. A nós cabe compor.
A natureza deixa presentes pelo caminho, à espera de um encontro.
A Aluvian é um ateliê autoral que compõe cafés para pessoas, não para prateleiras.
Trabalhamos com produtores que fazem da terra e do clima uma obra. Cada grão chega ao nosso ateliê com nome, lugar e safra — e é com eles que a nossa arte começa.
Nada inventamos. Reunimos o que a natureza já havia criado, até que juntos revelem algo único.
Degustação EnsaioO blend desta edição · nº 1
Nascente
Todo rio começa em uma nascente.
Cada novo capítulo também.
Um fio d’água brota da terra, encontra outro e ganha corpo. Assim nasceu o blend que abre este novo capítulo da casa: dois cafés de terroirs distintos, um das Matas de Minas e outro do Circuito das Águas Paulista, que nunca tinham se encontrado. O que eles revelam juntos, só a sua xícara vai dizer.
- Harmoniza comQueijo Canastra meia-cura, bolo de laranja e chocolate branco
- Leitura AluvianInstigante
- Instigante: contrastes que despertam a curiosidade e convidam a ir além do óbvio. A Leitura Aluvian é uma escala de cinco perfis, do mais acolhedor ao mais complexo: Gentil, Instigante, Exigente, Minucioso e Enigmático.
- LoteMuito pequeno, sem reposição
Cartão de origem
Arara
30%
Carlos Roberto Gandolphi
- Região
- Amparo, SP
- Processo
- Natural
- Pontuação
- 85,25
Floral, pêssego branco e suco de abacaxi.
Pedidos até sexta-feira. Envios na terça-feira seguinte.
Esgotado
Este lote esgotou.
Cada blend é feito em pequena quantidade. Quando ele esgota, você pode entrar na lista de reserva do próximo blend e avisamos antes de abrir as vendas.
A arte do blend
Um blend se compõe como um acorde.
Na perfumaria, os aromas são tratados como notas musicais. Alguns combinam como teclas tocadas juntas.
Nas casas de champanhe, dezenas de vinhos se encontram para formar um só. No Japão, o mestre do chá reúne folhas que, juntas, revelam o que nenhuma mostraria sozinha. No charuto, cada folha da liga tem o seu papel.
Cada café é uma nota. O terroir, a cultivar e a torra dão a cada um a sua voz. Compor é escolher essas vozes e a medida de cada uma até que se encontrem.
Talvez seja um gesto muito brasileiro. Somos feitos de encontros, e eles estão na nossa música, na nossa mesa e na alta artesania.
A Aluvian traz esse gesto para o café. Cada café é escolhido pelo que revela ao lado do outro, torrado no seu próprio ponto, e só depois — o encontro.
ChampanheDezenas de vinhos, de safras diferentes, em uma só garrafa.
PerfumariaNotas de saída, de coração e de fundo, compostas como música.
CháNo Japão, quase todo chá é composto por um mestre, o chashi.
CharutoA liga: folhas de alturas diferentes da planta, cada uma com um papel.
TecidoNo tweed das ilhas escocesas, até nove cores de lã em um mesmo fio.
PaisagismoNo jardim tropical brasileiro, referência no mundo, cada espécie é escolhida pela forma, pela cor e pela estação.
Cada grão guarda percepções em potência. Compor é trazê-las ao mundo.
A origem que falta
Há uma origem que não vem da lavoura.
Uma origem única já é um mundo inteiro. Um blend reúne alguns e ainda espera por mais uma origem — A SUA.
Você traz o que viveu: um lugar, uma pessoa, um instante sem nome. Desse encontro pode nascer algo único. A composição na xícara permanece; a leitura, não. Por isso nenhum blend se completa no ateliê.
A raridade também acontece entre mundos.
Há cafés que se provam. Um blend se escuta.
Aluvian Intérprete
Todo mês, um café escolhido pela casa, na medida do que você bebe.
Blends autorais e origens únicas, com a curadoria do ateliê. Tudo começa com um atendimento personalizado sobre o seu ritual de degustação. A cada mês, escolhemos o lote, torramos e enviamos em grãos, com a ficha digital do café.
Só em grãos: assim o café chega com todo o seu potencial, e a moagem, onde ele começa a se abrir, fica com você, como parte do seu ritual.
- 150 gPara degustar a raridade com calma.R$ 85por mês
- 250 gPara fazer do café um ritual diário.R$ 135por mês
- 350 gPara dividir a descoberta à mesa.R$ 175por mês
Frete incluso. Assinatura recorrente, com valor fixo pelos primeiros 12 meses. Cancele quando desejar, sem burocracia.
Repertório
Pintura · Paris
Incenso · Japão
Música · Brasil
Compor é um gesto antigo. Ele está na pintura, na música, no perfume.
Compor está na natureza humana: criamos porque, antes, fomos criados.
A mistura acontece no olho
Seurat punha pequenos pontos de cor pura lado a lado. Quem fazia a mistura era o olho de quem olhava o quadro. Em um blend, é o repertório de quem degusta.
Escutar o aroma
No kōdō, a cerimônia do incenso, diz-se que o aroma não se cheira: escuta-se. Uma degustação lenta, atenta, quase em silêncio.
Bach e a modinha
Nas Bachianas Brasileiras, Villa-Lobos uniu as formas de Bach à música popular do Brasil. Na nº 1, cada movimento tem dois nomes: a Introdução é também Embolada; o Prelúdio, Modinha; a Fuga, Conversa.
A Aluvian nasce do olhar de Leonardo Motta.
Um olhar que vê na natureza presentes à espera de um encontro — que revela um novo mundo.
É a assinatura da casa. Ela orienta o ateliê em cada escolha, do terroir à torra, da cultivar à proporção, e deixa sempre a última palavra para quem degusta.
Leonardo Motta Fundador
Reserve seu convite
Bespoke · Reserva de convite
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Reserva de convite
Consulte a disponibilidade
Outras portas da casa. Algumas ainda não se abriram. Outras já estão à sua espera.
Opus
Um blend composto só para você, com grãos de exceção, reservado por uma safra inteira.
Um atendimento personalizado sobre o seu repertório e a sua identidade, uma sessão de degustações composta para você e a reserva antecipada do seu blend para toda a safra. Um clube de vagas limitadas.
Signatura
O blend da sua casa, composto para a sua marca.
Para marcas em que cada detalhe compõe a experiência, inclusive o café. Um blend que traduz na xícara a essência da sua marca, reservado antecipadamente para toda a safra. Composto pela Aluvian e assinado juntamente com a sua marca. Duas assinaturas, uma só experiência.
Experiências
O repertório também se cultiva na origem.
Viagens pelo mundo sensorial: fazendas de café e de cacau, vinícolas, olivais, queijarias, manufaturas de charuto e outras culturas que fazem da natureza uma arte. Experiências guiadas pela curadoria Aluvian, abertas a quem deseja ampliar o próprio repertório.
Eventos
Um serviço de café à altura da sua celebração.
Datas de marca ou uma celebração particular. Conte a ocasião: indicamos o blend e o formato. Servido aos seus convidados, oferecido também como presente ou com o serviço completo da equipe Aluvian.
Ver a agenda e reservar uma data →Porta abertaÀ espera de convite
Presentear
Para presentear quem aprecia o que é único.
Presenteie com um blend da Degustação Ensaio ou com a assinatura Intérprete. O blend segue em grãos direto para quem vai receber, com um cartão com QR code que revela a sua mensagem.
Qual presente você deseja enviar?
Assinatura IntérpreteConversamos pelo WhatsApp para compor o presente.Conversar no WhatsApp →
Encontros
Um serviço de café à altura da sua celebração.
Datas de marca ou uma celebração particular. Conte a ocasião: indicamos o blend e o formato. Servido aos seus convidados, oferecido também como presente ou com o serviço completo da equipe Aluvian.
As datas são reservadas com antecedência. Veja a agenda dos próximos meses.
DisponívelReservada / Indisponível
É produtor?
Todo blend começa em quem cultiva.
Cada blend da Aluvian é feito com cafés escolhidos um a um, e cada café leva o nome de quem plantou e colheu. Se você produz cafés especiais e conhece bem o que colhe, queremos degustar o seu.
Não criamos do nada. Compomos com o que nos foi dado.
Perguntas frequentes
Antes do primeiro gole.
Quando o meu pedido é torrado e enviado?
Torramos só depois do pedido, na quantidade pedida. Pedidos feitos até sexta-feira são torrados e enviados na terça-feira seguinte. No lançamento, os pedidos feitos até 02/11 seguem no envio de 03/11.
Quanto custa o frete e como acompanho a entrega?
O frete está incluso para todo o Brasil. Quando o pacote sai, enviamos o código de rastreio pelo WhatsApp. O prazo de entrega depende da sua região.
Por que só em grãos?
O grão inteiro guarda o que a torra construiu. Moído, o café perde aroma em pouco tempo. A moagem, onde o café começa a se abrir, fica com você, na hora de preparar, como parte do seu ritual.
Como guardar e por quanto tempo degustar?
O café está no melhor momento entre a primeira e a sexta semana depois da torra. Guarde no próprio pacote, bem fechado, longe da luz e do calor.
Posso enviar de presente?
Sim. Em "Escolher o presente", escolha um blend da Degustação Ensaio e informe o nome e o endereço de quem vai receber. Você escolhe um dos cartões e escreve a sua mensagem: ela segue no pacote, em um cartão com QR code. Nenhum preço vai no pacote, e o rastreio fica só com você, para manter a surpresa. Para presentear com a assinatura Intérprete, fale com a equipe Aluvian pelo WhatsApp.
E se o blend esgotar?
Cada blend é feito em pequena quantidade. Quando ele esgota, você pode entrar na lista de reserva do próximo blend e avisamos antes de abrir as vendas.
Como funciona o Intérprete?
Tudo começa com um atendimento personalizado sobre o seu ritual de degustação. A cada mês, escolhemos o lote, torramos e enviamos em grãos, com a ficha digital do café. Frete incluso e valor fixo pelos primeiros 12 meses. Cancele quando desejar, sem burocracia.
O que é a reserva de convite?
Opus, Signatura e Experiências têm vagas limitadas, e os convites são enviados aos poucos. A reserva não garante a vaga: entramos em contato pessoalmente quando houver um convite para você.
Quais são as formas de pagamento?
Na Degustação Ensaio, Pix ou cartão. No Intérprete, por ser uma assinatura recorrente, somente cartão de crédito. O pagamento é feito em ambiente seguro, e o CPF é pedido porque é obrigatório para emitir a cobrança.
E se houver algum problema com o meu pedido?
Fale com a equipe Aluvian pelo WhatsApp. Você também pode desistir da compra em até 7 dias depois de receber, como prevê o Código de Defesa do Consumidor.
Como vocês usam os meus dados?
Usamos seus dados só para o pedido, a entrega e o contato com você. Não vendemos nem compartilhamos com terceiros além do necessário, como o pagamento e a transportadora. Detalhes na .